Ricette con la zucca: carbonada creola

Ricette con la zucca: proviamo un piatto argentino e scopriamo nuovi accostamenti con la carbonada creola . Con il mese di Ottobre, ent...

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Bucatini con ragù bianco di coniglio e crema di porri.

Oggi impareremo come in poco tempo sia possibile preparare uno squisito ragù bianco di coniglio da abbinare al vostro modello preferit...

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Polenta taragna: ricetta classica.

Gli amanti della polenta troveranno nella polenta taragna una gustosa specialità fatta non solo di farina di mais, ma anche di grano ...

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Minestra di lattuga.

Nella mia cucina, per la precisione tra lo scaffale delle spezie e il mobile che contiene le confezioni di pasta, ho trovato lo spazio ...

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Crema di porri

I primi freddi sono ormai arrivati, e a tavola fa piacere scaldarsi con zuppe e minestre calde, specialmente se genuine e realizzate con...

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Risotto agli asparagi

È tempo di asparagi , amici del Culinario. Siamo arrivati a Pasqua e il clima primaverile, il sole tiepido e la terra ci regalano questa p...

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Frittelle di Bianchetti (o Gianchetti).

E voi come lo chiamate il novellame del pesce azzurro? Da "Neonata" a "Gianchetti", da "Bianchetti" a &quo...

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Chiacchiere (o Crostoli o Bugie) di Carnevale: la ricetta tradizionale.

Buon Carnevale a tutti! Oggi facciamo le Chiacchiere (chiamate anche Crostoli o Bugie ), dolci fritti tipici di Carnevale! Anche se a ...

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Pan Dolce ai frutti rossi: ricetta per la Macchina del Pane

Non c'è niente di più gratificante, genuino e rilassante che preparare con le nostre mani qualcosa per la prima colazione ! Quindi, m...

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Insalata di cavolfiore con battuto di acciughe, capperi e olive taggiasche

Prepariamo un'ottima e salutare insalata di cavolfiore , e troviamo il modo per farcela piacere, ok? La ricetta è così facile ch...

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Pasta con sugo al baccalà

Avevo messo da parte un po' di baccalà , preparato in precedenza  in umido con pomodoro e olive , una ricetta certamente gustosissima, ...

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Cullurielli (o Grispelle o Cuddruriaddri): ricetta tipica calabrese.

In Calabria questo è il tempo dei cullurielli , le squisite ciambelle di farina e patate, che vengono fritte e consumate caldissime duran...

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Pasta al sugo di peperoni rossi

Per gli amanti dei sapori decisi e dei primi piatti dalla spiccata personalità, ecco una ricetta facile che potrebbe trasformarsi in un...

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Cupcakes Latte & Cioccolato

Oggi prepariamo i cupcakes , le squisite tortine americane dai mille gusti diversi, cotte nei pirottini e decorate con incredibili riccio...

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Arrosto di vitello al succo di melagrana

Sdoganiamo le melagrane, su! I giorni a cavallo tra Ottobre e Novembre sono infatti quelli migliori per raccogliere (o per acquistare, ...

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Spaghetti integrali al profumo di zafferano con zucchine e molluschi

Questa è una ricetta veloce che prende spunto dalla classica pasta con zucchine e gamberetti. Qui però troviamo i molluschi al posto dei...

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Orecchiette alle cime di rapa (ricetta originale pugliese)

Prima che le rape ( Brassica rapa ) finiscano la loro stagione, dobbiamo assolutamente preparare un ottimo piatto di orecchiette con le ci...

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